الحمد لله وحده والصلاة والسلام على من لا نبي بعده وبعد:
فإن الليالي والأيام والشهور والأعوام تمضي سريعا وتنقضي سريعا هي محط أعمالنا ومقادير آجالنا.
وفي نهاية عام وفي بداية آخر حبذا أن يقدم الإنسان لنفسه توبة ناصحة ورجعة صادقة يغسل بها ما مضى ويستقبل بها ما أتى قال تعالى : (وتوبوا إلى الله جميعا أيها المؤمنون لعلكم تفلحون).وقال (وإني لغفار لمن تاب و آمن.)

أستحضر في هذه اللحظات غيري من الأحباب والأقران ممن غيّبهم الموت وطواهم التراب فأصبحوا خبراً بعد عين وأثراً بعد ذات .
لقد عاشوا كما عاش غيرهم وحلموا وخططوا كما خطط غيرهم ، ولكن سبقهم قدر الله السابق ، وأمره النافذ فيهم وفي غيرهم وهي النهاية المتحتمة لكل أحد .
فهلا استحضرنا جميعاً نعمة البقاء بعدهم ، ومنّة التمكين من العمل بعد انقطاع آجالهم ، إننا لن نعرف حقيقة نعمة طول العمر مع حسن العمل إلا بعد الممات ولكن في ساعة ربما لا ينفعنا فيها العلم .
فياأيه الحي تذكر هذه النعمة واسع في العمل الصالح قبل أن يُحال بينك وبينه كما قد حيل عمن مات

.مع بداية العام حريٌ بنا أن نعقد العزم على اغتنام بقية العمر .
فكم سوّفنا ؟
كم أخرّنا من أعمال صالحة ولو عملناها فيما مضى لكان خيراً لنا ؟
كم أخَّرنا التوبة الشاملة ؟
كم أخَّرنا التوبة عن بعض الذنوب ؟
كم أخَّرنا مشاريع عظيمة لو فعلناها لكان لنا شأن عظيم ؟
كم وكم وكم ؟
فوقفة صادقة ، لحري أبيّ مع بداية هذا العام يأبى أن يكون في مؤخرة الصفوف وأدنى المراتب .

مع بداية العام جدير بنا أن نسلك سبيل الجد والتخطيط والترتيب لحياتنا الدنيوية وآمالنا الأخروية ، ولنكن على يقين أنه بدون ترتيب لن تكون هناك ثمرة مشرقة ، ومنقبة خالدة ، لنستفيد من كل علم يعيننا على اغتنام الحياة ، لنهتبل كل فرصة تبني لنا مجداً في دنيانا وآخرتنا .
ولا نكن ساقطي الهمة ، أصحاب نظري أرضي ، بل لنجعلها سماوية علية ترنوا نحو الصعود

القرآن .. فالقرآن ..ثم العمل الصالح ؛ والبحث والتنقيب عن كل ماهو مفيد ينفعنا في الدنيا والآخرة خصوصا مع توفر وسائل الإعلام والتواصل

اجعلها همك الأول ، خطط لتحفظ القرآن مع بداية العام وأنا أضمن لك حفظ القرآن كله خلال سنتين - فقط مع الإجتهاد والمواصلة - .
اجعل لك نصيب من تحصيل العلم ، بصِّر نفسك به ، زوّد فؤداك منه ، فوالله إنه لنعم الرفيق ، وسبيل الشرف والمجد والعز ، كم رفع من وضيع ، وأعلى من فقير .

مع بداية العام لنفكر في المشاريع التي تبقى لنا بعد الممات فنسعى في وقفٍ لأنفسنا ولو بشيء يسير ، لنكن دليلا لغيرنا لخير ينفع المسلمين أزمنة مديدة ، خصوصاً مع توفر وسائل الإعلام وسهولة نشر هذه المشاريع .

أخي .. أخيتي ..رويدكم لا تظنون أن الخلود لكم أو حتى طول العمر بضمانكم ، فكم سيموت من خلق نهاية هذا العام ؟
وكم سيمرض من صحيح ؟
وينشغل من فارغ ؟
ويضعف من قوي ؟
فلنغتم الحياة قبل انقطاع العمل .
ولنطرح الحاجة بين يدي الكريم .

اللهم وفقنا لهداك واجعل عملنا في رضاك .

Soupe de Lentilles Corail

Les lentilles corail, sont des lentilles vendues décortiquées de couleur orangée.

Ingrédients

* 1 oignon émincés

* 3 c à s d’huile d’olive

* 1 c à s de concentré de tomates

* 1 c à c de menthe séchée

* 1 c à c de piment en paillettes (facultatif)

* Sel

* 1 volume de lentilles corail * 7 volumes d’eau

Laver abondamment à l’eau froide les lentilles corail.
Dans une casserole, faire revenir les oignons avec d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter le concentré de tomates, le piment et la menthe séchée, mélanger et incorporer l’eau et les lentilles corail.
Dès l’ébullition, mettre à feu doux et faire cuire pendant 30mn.
Saler la soupe puis la passer au Mixer (pas trop finement).

 bon appétit ,

et  , moi j'ai servi la soupe avec ces petits poissons délicieux   et des filets de cabillaud ftites 

  et bien sur ....le pain que j'ai préparé aujourd'hui

courgettes farcis 

Ingrédients:

* 6 courgettes rondes (1kg)

Pour la farce:
* 200g de riz rond
* 1 petit oignon émincé
* 1 piment ou le 1/4 de poivron vert coupé en petit cube
* 5 c à s d'huile d'olive
* 1 tomate coupée en petit cube
* 1 c à c de concentré de tomates
* 1 c à c de concentré de poivrons rouges doux ou fort
* 1/2 c à c de poivre moulu
* 1 c à c de basilic pourpre séché
* 1 c à c de menthe séchée
* du persil frais
* 5 c à s d'eau
* Sel

Pour le jus de cuisson:
* 3 c à s d'huile d'olive
* 1 c à s de concentré de tomate
* de l'eau bouillante

et la preparation est sur les photos

5 بيض 100غرام سكر 170 غرام فرينة رشة ملح

انا اول حاجة كنعملها هي كندهن الطاوة بالزبدة ونغبرها بالفرينة كيف معروف عند الجميع ونخليها على جنب
كنقطع الورق على شكل دائري بقياس القطر ديال الطاوة لي عندي باش  تجيك ساهلة ديكولي غير الجناب

 ثم نعزلو الصفار عن البياض ونضربو مزيان البياض حتى يولي مثل التلج مع اضافة السكر والفاني

ثم نبقاو نزيدو الصفار وحدة ورا وحدة وحنا نضربو

ومن بعد نخلطو الفرينة غير بسباتول او معلقة المهم ما تخلطيهاش مزيان غير دوري بيدك باش يبقى فيها الهوا لداخل ;واخا تبان ليك الفرينة باقا كتظهر ماشي مشكل هاداك هو السر باش تطلع ليك فنة ومنفوخة بحال البونج

 وندخلوها للفرن على درجة حرارة  180لمدة 20 حتى 25 دقيقة

وملي تكون الكيكة تبرد نوجدو الكريمة انا عندي بودرة ياعني صاشي ديال 80غرام نضربوه مع 80 ملل ديال الحليب وها كريمتنا واجدة وانتم ليكم الاختيار كل وحدة و طريقتها فاعداد الكريمة

 
 كنقسمو الكيكة على 2 دوائر وانا طريقتي فالقسيم بالخيط ماشي بالموس كتكون ساهلة وتخرج مقادة ;ثم كنسقيهم بالسيرو ديال لفريز ; لي وجدتو من قبل اي قطعت الفريز وخليتو يطلق مع السكر

ندهن الطبقة الأولى بشوية دالكريمة مع طريفات دالفريز

ثم نزيد الطبقة الثانية ونغطيها بالكريمة اما  التزيين فأنا عملتها على هد الشك وانتن  يبقى لكن الاختيار

يقول الله الحي القيوم سبحانه وتعالى : { كُلُّ نَفْسٍ ذَائِقَةُ الْمَوْتِ وَإِنَّمَا تُوَفَّوْنَ أُجُورَكُمْ يَوْمَ الْقِيَامَةِ فَمَنْ زُحْزِحَ عَنِ النَّارِ وَأُدْخِلَ الْجَنَّةَ فَقَدْ فَازَ وَمَا الْحَيَاةُ الدُّنْيَا إِلَّا مَتَاعُ الْغُرُورِ (185) لَتُبْلَوُنَّ فِي أَمْوَالِكُمْ وَأَنْفُسِكُمْ وَلَتَسْمَعُنَّ مِنَ الَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ مِنْ قَبْلِكُمْ وَمِنَ الَّذِينَ أَشْرَكُوا أَذًى كَثِيرًا وَإِنْ تَصْبِرُوا وَتَتَّقُوا فَإِنَّ ذَلِكَ مِنْ عَزْمِ الْأُمُورِ (186) }(آل عمران ) .

ويقول الله المحيي المميت جل جلاله : { يَا أَيَّتُهَا النَّفْسُ الْمُطْمَئِنَّةُ (27) ارْجِعِي إِلَى رَبِّكِ رَاضِيَةً مَرْضِيَّةً (28) فَادْخُلِي فِي عِبَادِي (29) وَادْخُلِي جَنَّتِي (30)} ( ، الفجر ) .

في الذكرى السنوية الأولى لوفاة والدي رحمه الله ، تستحضرني هذه الكلمات بطعم الحزن والأسى  والفرح و الرضى بقضاء الله وقدره :
أبي ها قد أكملت اليوم سنة كاملة وأنت تحت التراب .. لقد غاب جسدك الطاهر عن الزوجة  والأحباب، الأبناء  والأصحاب ..  فيفــتــقــدك منزلك والحارة، وبيت الله و والدكان ؛وأشجار اللوز والزيتون ؛ والنحل العسل الذي أحببته وأحبك ....نعم....احتجبت تمام الاحتجاب .. فلبيت نداء ربك العلي القدير ، المحيي المميت فانتقلت لجواره بعد إيمان و حسن عبادة وصيام وحج وقيام وابتعدت عنا بعد الاقتراب .. فالله نسال لك العفو والرحمة والغفران بعد أن عشت حقبة من الأحقاب وأنجبت ذرية صالحة إن شاء الله من البنين والبنات

       فآنسابت  الدموع بعدك من العيون غزيرة لابتعادك عن الأهل والأحباب .. فأنت يا ابي وأجدادي وجداتي ، وأعمامي وعماتي ، ومعظم  السابقون ونحن اللاحقون ومصيرنا إلى التراب .. فالأرض التي أحببتها وجاهدت من أجلها وحافظت عليها ، يا أبي الكريم في قريتك قد ضمت رفاتك وأصبحت أعضائك وأطرافك في ثناياها تراب في تراب .. من تحتك تراب ومن فوقك تراب ومن جانبيك ومن الجهات الأربع والسقف ، تراب وتراب .. فتوحد جسدك بالتراب المقدس إلى جوار إخوتك ووالدك ووالدتك وأجدادك وقرب قبر أختي التي سبقتك بسنين عديدة  .. ونُحنُ الحنين والشوق الكبير إليك ونتذكر كلامك وهمتك العالية وصبرك على نوائب الدهر والكلوم والهموم والشجون والمرض فنلت الأجر والثواب .. فهذا هو مصير الإنسان حياة ثم موت ثم بعث لملاقاة ربه يوم الحساب ، فنحن الآن لا نستطيع إلا أن نهديك بعض السور القرآنية المجيدة من الكتاب المقدس والذي كنت تحبه أكثر من نفسك ؛ ولا نملك لك إلا الدعاء ثم الدعاء ........ والجميع من أبناءك ذكورا وإناثا ، يذكرك بالحسنى ، فأأنا  أتوق إليك يا أعز الأحباب .. فكم بكيتك وترحمت عليك بالليل والنهارودعوت ربي وربك ليغفر لك ويدخلك في .في جنة الفردس الأعلى.مع النبيين والصديقين والشهداء

والدي العزيز يا أعز الأهل والأقارب والأصحاب .. يا صاحب العطف والحنان ، والقول الرنان المجاب .... لقد كنت واصلا للرحم والأرحام ، استجابة لحكم الله العزيز الوهاب .. وامتثالا للمصطفى محمد بن عبد الله صلى الله عليه وسلم أول الأحباب .. كما كنت دائم العبادة لله الواحد القهار ، ومناديا بتحقيق الحقوق الإسلامية للجميع بلا استثناء ، رغم جميع الفتن والصعاب ..ودعوت لوحدانية الله  , ولم تهب إلا الله الواحد القهار  .. وعمرت الأرض ، وعمرت المساجد الإسلامية وكنت المسلم الأواب .. ودائم الإنفاق في سبيل الله بجميع الاتجاهات ومعزٍ مواسٍ للأصحاب .. يا مقرض المحتاجين والمعسرين وقت الحاجة ،لتمكين  الحياة  الصعبة للقريب والأغراب .. يا من كنت فلاحا طيبا بسيطا جديا بين الصحبة و.والأحباب

. لا ولم ولن ننساك حيا في نفوسنا في الذهاب والإياب ، ما بقيت الأرواح فينا لن ننساك.. فقد ربيتنا بالود والمحبة والمودة والإيثار ونهيتنا عن الغضب ، وحرضتنا على كظم الغيظ والصبر ، حين يعز الخطاب .. فبذلت الجهد تلو الجهد لرعايتنا ، وحرصت على تربيتنا وتعليمنا ذكورا وإناثا دون ٱستثناء فجزاك الله عنا الفردوس الأعلى يا أغلى أب  ..

والدي الغالي .ندعو الله أن يغفر لك ويرحمك الرحمة الواسعة ويسكنك فسيح الجنان.
حبيبي الغالي..لقد تركت لنا ورثة من الأرض والأشجار المثمرة ورفضت بيع أي منها لتورثها لأبنائك الأحباب .. فسلام ربي ورحمته عليك يا والدي ،، فالموت نعمة كبرى أيضا من نعم الله وأن  يجد  الإنسان أناس يصلون عليه ويترحمون عليه ويوارونه التراب .. ومن نعم المولى كذلك الموت على الفطرة الإسلامية مؤمنا تقيا بسمعة طيبة   بين أهلك وأصحابك..كما كنت تتمنى دائما ؛ وسلمت الروح لبارئها وأنت  ثابت ومبتهج للقاء ربك فطوبا لروح صعدت إلى السماء وآخر كلامها من الدنيا هي تلاوة القرآن ثم الشهادة ......لقد رحلت روحك المسلمة عنا وغاب بدنك الطيب عنا منذ سنة طويلة وعديدة الشهور والأيام ، ولكنها قصيرة مرت كمر السحاب .. فطوبى لروحك الطيبة الطاهرة ..

لقد تركت دارا بنيتها بعرق جبينك ، وعشنا بها سوية سنوات وسنوات من العمر فبقيت موحشة مليئة بعد الغياب ..

يا أبي الغائب عنا بجسده الباقي فينا بروحه الطيبة
فطب نوما في نومك في حياة البرزخ المؤقتة ، بعدما قضيت 72 عاما( 41 19 – 2013 ) في الحياة الدنيا بين الأهل والأحباب والأصدقاء ، وسيأتي يوم البعث العظيم لنلتقي جميعا بانتظار دخول الجنة إن شاء الله رب العالمين ، بصحبة رسول الله المصطفى الذي زرته  في قبره بالمسجد النبوي الشريف ثلاث مرات تقبلها الله منك ياغالي،،.

.  والله نسال أن يدرجك في قوائم المحسنين المتقين والشهداء .. فنم قرير العين يا أفضل أب بين الآباء .. لقد كنت أبياً وتحبنا حبا جما حتى وافتك المنية بعد عصر ذات يوم  الذي كان يوم الثلاثاء .. 15 صفر الخير 1435 هجرية؛ والموافق ل 17 دجنبر  2013ميلادية ، فغسلوك وكفنوك في ذات الليلة؛وقرأوا عليك القرآن الذي كان لا يفارق لسانك  والذي قرأته بنفسك لنفسك بثبات تام وأنت تحتظر؛فقد خيرك آبن أختك ماذا نقرأ لك ياخالي ؟؟؟؟؟؟ فأجبته  فلنقرأ سورة يس و نعم لقد قرأتها كاملة كما يجب أن تقرأ بقواعدها التامة دون تلعثم لأنها طبعا راسخة في صدرك أما ٱبن أختك فيقرأ معك وهو يتصحف المصحف الشريف ؛ثم طلبت أن تقرأ معه سورة الملك فقرأت نصفها ثم فاضت روحك الطاهرة إلى الباري عز وجل

فحملوك في الغد إلى المسجد الذي كنت تفضله فصلوا عليك هناك صلاة الظهر؛ .. نعم لقد صلواعليك كما كنت تصلى على غيرك السابقين من الموتى تقبل الله منك كل خطوة  خطوتها في سبيله ثم إلى مقبرة قريتنا لتوارى الثرى هناك في ظهر يوم الأربعاء فليرحمك الله ياخير أب وناصح لنا ؛ وأوفى صديق للجميع ؛ وأكرم جار لكل سكان القرية


فلن ننساك من الدعاء .. لن ننساك من الدعاء .. لن ننساك من الدعاء .. ونرسل لك هدية قرآنية ، فالفاتحة والدعاء والصدقة الجارية والعلم النافع ، والابن الصالح ، فنعم الهدية والإهداء .. فنم قرير العين حتى نلقاك بإذن الله؛ بانتظار نفخة الصور العظيم من إسرافيل للبعث الأكيد بأمر الله الإله الواحد في الأرض والسماء .. يوم يحشر الله جميع الخلائق بالأرض المقدسة ، أرض المحشر والمنشر 

bonne soiréé pour tous le monde

 Ingrédients :

* 800g de farine
* 1 c a c de sel
* 1/2 c a c de sucre en poudre
* 1 sachet de levure sèche de boulangère
* 500-550 ml d'eau tiède


* 1 œuf
* sel
* un mélange de graines de sésame et graines de nigelle 

Dans un bol, mélanger un peu d'eau tiède, un peu de farine, le sucre et la  levure.
Laisser reposer environ 10 minutes.

Dans le bol du robot (ou dans un grand saladier) verser la farine et le sel.
Faire un puits et ajouter  le levain et l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtention d'une boule de  pâte un peu collante.

Couvrir d'un torchon et laisser la pâte doubler de volume.

Diviser la pâte en 4 boules  égaux.
Les déposer sur un linge propre.
Les  couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Avec la pointe de vos doigts  appuyer sur toute la surface, afin de percer la pâte.

Il faut juste surveillé, c'est cuit lorsque c'est doré.

 badigeonner délicatement toute la surface du pain et parsemer de graines de sésames et de nigelles.

et voila mes mes photos qui expliquent toute les étapes

Et  Bon Appétit.

يومه الأحد  7  دجنبر 2014  والموافق ل  15  صفرالخير 1436 كان يوما حزينا بالنسبة لي فقد تلقيت فيه خبر وفاة عمي

(عبد القادر)الغالي على قلوبنا جميعا

 اللهم انزل نورا من نورك عليه- 

  -اللهم نور له قبره ووسع مدخله وآنس وحشته 

-اللهم ارحم غربته وارحم شيبته 

- اللهم اجعل قبره روضة من رياض الجنة . لا حفرة من حفر النار  

- اللهم أغفر له وارحمه واعف عنه واكرم نزله

 Ingrédients pour 12 Pidés:

Pâte:
* 1kg de farine
* 200ml d’eau tiède
* 200ml de lait tiède
* 200ml d’huile
* 1 c à s de sel
* 1 levure de boulanger

Farce  n1:
* 1kg d'épinards frais
* 500g de fromage Feta
* 5 c à s d'huile
* 1 oignon
* du piment en paillettes (facultatif)
farce n 2

viande haché

et poivre rouge

  Pour Badigeonner:
* 1 œuf
* 1 c à s d'huile
* Sel


Préparer le levain.
Dans un bol, mélanger un peu d'eau, de la farine et la levure.
Laisser reposer environ 10 minutes.

Dans un grand saladier, ou dans un robot, verser la farine et le sel.
Ajouter le levain, l’eau, le lait et l’huile et pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Couvrir la pâte d'un torchon et laisser la pâte gonfler pendant 1 heure.

Pendant ce temps, préparons la farce.
Laver les branches et les feuilles d'épinards et les hachez grossièrement.
Hacher l’oignon.
Émietter le fromage.
Mélanger les épinards, l'oignon, l'huile, le piment en paillettes et le fromage.

Après 1 heure de repos la pâte est prête à être façonné .
Découper la pâte en 12 parts égale.

Déposer les pâtons sur un linge propre, les couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Étaler la pâte en ovale.

Déposer de la farce sur la p Ensuite replier les bords comme sur les photos.

Battre l’œuf, l’huile et le sel.
Badigeonner les bords d’œuf et dans un four préalablement chauffé à 220°C à mi-hauteur, faire cuire environ 15 à 20 minutes.

  et Bon Appétit.